Aunque cualquier día es bueno para disfrutar de un buen plato de pasta, esta jornada (Día Mundial de la Pasta) busca poner en valor a uno de los pilares de la dieta mediterránea: un alimento versátil, nutritivo y saludable… siempre que respetemos las raciones recomendadas.

Esencial para niños y jóvenes

La mayoría conocemos las propiedades de este alimento. El más evidente: la pasta es un potente combustible para el cuerpo, sobre todo para peques y deportistas. Aporta una buena cantidad de hidratos de carbono (unos 70 g. por cada 100 g. de producto) que aportan energía de forma progresiva y ayudan a mantener la saciedad durante más tiempo.

También ofrece proteínas (12 g por cada 100 g), importantes para el rendimiento intelectual, y fibra, que favorece la digestión. En su versión integral, la pasta aporta más saciedad y hasta 6 g de fibra por ración.

La pasta no engorda, el exceso sí

Uno de los grandes mitos es pensar que la pasta engorda. En realidad, lo que influye son las cantidades y las salsas de acompañamiento.

Opta por salsas ligeras como tomate natural con albahaca fresca, un pesto casero con menos aceite, verduras salteadas con ajo y aceite de oliva o una salsa de yogur griego con hierbas. En cambio, conviene evitar las salsas muy cremosas con exceso de nata o queso, los embutidos grasos en abundancia y las frituras como guarnición

Por otra parte, una ración adecuada, combinada con verduras y proteínas magras, encaja perfectamente en una alimentación equilibrada. Pero, ¿cuál es la cantidad adecuada? Al igual que con la mayoría de alimentos, la ración varía con la edad. Toma nota de esta guía:

• De 3 a 6 años: 50 g.
• De 6 a 10 años: 60 g.
• De 10 a 18 años: 70-80 g.
• Adultos: unos 80 g.

Para visualizarlo de forma sencilla, el plato de Harvard recomienda que la pasta ocupe solo un 25% del plato, dejando el resto para vegetales y proteínas saludables.

Recetas para todos

Aquí tienes algunas recetas sencillas y deliciosas para incorporar pasta de manera saludable en tu dieta:

• Pasta fresca con calabaza y setas
• Ensalada de pasta con tomates cherry, albahaca y orégano.
• Ensalada de farfalle con frutos secos y pera
• Poké de atún con pasta, brotes de cebolla y champiñones
• Tagliatelle con albóndigas y albahaca
• Pasta con salsa cremosa de calabacín y queso parmesano

En BM Supermercados, encontrarás pasta fresca, seca, integral y sin gluten, perfecta para toda la familia. ¡Cuentas en  Facebook, Twitter,  Instagram o TikTok cómo preparas la pasta?

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