Lo ojos y las agallas son indicadores básicos, pero hay más pistas…

Elegir pescado fresco en el supermercado no siempre es fácil, pero hay señales claras que te ayudan a asegurarte de que llevas a casa un producto de calidad.

Observar los ojos, que deben ser brillantes y no hundidos, y las agallas, que tienen que mostrar un color rojo intenso, son indicadores básicos. La piel debe ser húmeda y brillante, y la carne firme al tacto, sin presentar manchas ni olor fuerte. ¡Te contamos más detalles!

Fresco en BM: calidad y confianza desde el origen

En BM Supermercados apostamos por el pescado fresco con todas las garantías, cuidando el producto desde su origen hasta que llega a nuestros mostradores. Somos especialistas en producto frescoy apoyamos a los productores locales. Y eso se nota en cada detalle.

La diferencia no está solo en la calidad, sino también en la experiencia de compra. Nuestros profesionales conocen el pescado en profundidad y están siempre disponibles para asesorarte: desde cómo elegir la mejor pieza de temporada, hasta cómo cocinarla o prepararla para acertar con ella.

Cómo conservarlo correctamente en casa

Y una vez comprado, lo ideal es mantener el pescado en frío inmediato: en la nevera a 0–4 °C y consumirlo lo antes posible para disfrutar de toda su calidad.

Si no se va a consumir en 24 horas, es recomendable congelarlo correctamente. Evita descongelar a temperatura ambiente y utiliza envases herméticos o papel film para preservar su textura y sabor.

¿Qué tenemos de temporada?

En primavera, los pescados más destacados son la merluza, lubina, rape, rodaballo, gallo, anchoa o verdel. Cada uno ofrece una textura y sabor únicos que se disfrutan mejor respetando su momento óptimo.

El verdel, por ejemplo, es una gran opción por su aporte de vitaminas y minerales esenciales, mientras que la merluza permite aprovechar piezas muy valoradas, desde la cola hasta las cocochas.

Pero, como sabemos que vas a lo práctico, ¡ahí van unas ideas!

• Rodaballo al horno
• Rape con mantequilla negra y ensalada
• Lubina a la pimienta negra
• Anchoas fritas
• Verdel con pasta orly y patatas

En BM Supermercados lo tienes fácil: pescado fresco seleccionado cada día y profesionales que te ayudan a elegir la mejor opción para tu mesa. Así de sencillo es acertar cuando el producto y el consejo van de la mano.

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