Dauden guztien artean, patata-barietate egokia aukeratu ondoren, plater bat prestatzeko moztera zoaz. Zati zapalak edo xixtapurrak, patata-tortilla egin behar baduzu; bastoi-itxurakoak, frijitu egin behar badituzu... ez al dakizu patata mozteko beste erarik? Bada, hori konpondu beharra dago!