Erabat klasikoa. Baratxuri-zopak harrera ona izaten dute beti mahai guztietan. Oraingo honetan, bakailaoa gehitzen iradokitzen dizugu. Plater osoa benetan.

OSAGAIAK

(4 pertsonarentzat)

1 l bakailao-salda (bakailaoaren arantzekin eta mozkinekin eginda)
2 atal baratxuri xehatu
1 piper txorizero (bezperatik uretan)
30 gr txalota xehatu
100 gr tomate-saltsa
1 hosto erramu
30 gr porru xehatu
8 xerra ogi gogor
200 gr bakailao-trontzo
gatz gabetu

PRESTATZEA

Kazola batean barazki xehatuak jarri, eta sueztituko ditugu. Erramu hostoa, ogi gogorra eta piper txorizeroa gehituko ditugu. Ondoren, tomate-saltsa botako dugu, eta bakailao-salda gehituko dugu. 30 minutuz egosten utziko dugu.

Kazolatik ogi gogorraren erdia aterako dugu, eta 2 minutuz sartuko dugu bakailao-trontzoa, bertan kozina dadin. Atera, eta trontzoa xaflatan bereiziko dugu.

Bakailao-xaflak plater batean jarriko ditugu lehendik atera dugunarekin batera, zopa bereizita zerbitzatuko dugu.

• LEHENAK
• ZOPAK, SALDAK ETA KREMAK
• ARRAINAK ETA ITSASKIAK
• ZAILTASUNA: ERTAINA
• DENBORA: 30'-60'
• OSASUNGARRIA
• LAKTOSA GABEA