Un clásico donde los haya. La sopa de ajo siembre es bien recibida en todas las mesas. Esta vez te sugerimos añadirle bacalao. Un plato de lo más completo.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

1 l Caldo de bacalao (hecho con espinas y recortes de bacalao)
2 dientes de Ajo picado
1 Pimiento choricero (en remojo de víspera)
30 gr de Cebolla picada
100 ml de Salsa de tomate
1 hoja de laurel
30 gr de Puerro picado
8 rodajas de Pan duro
200 gr de lomo de Bacalao desalado

ELABORACIÓN

Ponemos en una cazuela las verduras picadas y las rehogamos. Añadimos la hoja de laurel, el pan duro y el pimiento choricero. Después echamos la salsa de tomate y agregamos el caldo de bacalao. Dejamos que cueza durante 30 minutos.

Sacamos de la cazuela la mitad del pan duro y metemos 2 minutos el lomo de bacalao para que se cocine. Sacamos y separamos el lomo en lascas.

Colocamos las lascas de bacalao en un plato junto con el que hemos sacado antes, servimos la sopa aparte.

• PRIMEROS
• SOPAS, CALDOS Y CREMAS
• PESCADOS Y MARISCOS
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• SIN LACTOSA

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