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22 dic 2015Receta BM

Sopa de ajo y taco de bacalao

Sopa de ajo

Un clásico donde los haya. La sopa de ajo siembre es bien recibida en todas las mesas. Esta vez te sugerimos añadirle bacalao. Un plato de lo más completo.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

1 l Caldo de bacalao (hecho con espinas y recortes de bacalao)
2 dientes de Ajo picado
1 Pimiento choricero (en remojo de víspera)
30 gr de Cebolla picada
100 ml de Salsa de tomate
1 hoja de laurel
30 gr de Puerro picado
8 rodajas de Pan duro
200 gr de lomo de Bacalao desalado

ELABORACIÓN

Ponemos en una cazuela las verduras picadas y las rehogamos. Añadimos la hoja de laurel, el pan duro y el pimiento choricero. Después echamos la salsa de tomate y agregamos el caldo de bacalao. Dejamos que cueza durante 30 minutos.

Sacamos de la cazuela la mitad del pan duro y metemos 2 minutos el lomo de bacalao para que se cocine. Sacamos y separamos el lomo en lascas.

Colocamos las lascas de bacalao en un plato junto con el que hemos sacado antes, servimos la sopa aparte.

PRECIO: MEDIO
TIEMPO: 60’
DIFICULTAD: 7/10
SALUDABLE: 7/10