¿Sabías que cada español tira una media de 24 kilos de comida al año? Esto significa que, en total, los hogares españoles desperdiciaron 1.125 millones de kilos de alimentos en 2024. Aunque es un 4,4% menos que el año anterior, sigue siendo una cifra alarmante.

Pero tú puedes cambiar esta realidad. Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre), te proponemos un reto: reducir el desperdicio en casa… y, de paso, ahorrar.

4 trucos para aplicar hoy mismo

Septiembre es un mes perfecto para aplicar técnicas contra el desperdicio alimentario o ‘zero waste’. De hecho, la ONU eligió este mes para concienciar sobre el impacto de tirar comida, ya que coincide con el final de la temporada de cosecha en muchos países del hemisferio norte.

1. Planifica tu menú semanal: dedica unos minutos a planificar menús semanales. Haz una lista y ajusta las cantidades a las personas que comen en casa. En BM ya trabajamos en esa línea al poner en marcha un plan para reducir un 15 % el desperdicio alimentario en nuestras tiendas.

2. Aprovecha al máximo los alimentos: hay muchas partes que desechamos y pueden enriquecer muchas recetas. Del mismo modo, las sobras pueden tener una segunda vida en otros platos. Algunas ideas…

• Verduras: Usa tallos y hojas para caldos o cremas.
• Frutas maduras: Conviértelas en compotas o batidos.
• Sobras: ¿Un pollo asado? Croquetas. ¿Lentejas? Puré. ¿Pan duro? Picatostes…

En BM también te hemos dado ideas para resucitar la comida y dar una segunda vida a los alimentos: un poco de agua, frio o calor, puede hacer milagros con el pan, ciertas verduras o la pasta.

3. Conserva bien los alimentos: no todos los productos deben guardarse igual…

• Frutas como peras o manzanas: mejor fuera de la nevera.
• Verduras de hoja verde: en el frigorífico, en bolsas perforadas.
• Productos cocinados: congélalos si no los consumes en 2-3 días.

4. Congelación: si vas a cocinar de más, congela porciones individuales para tener comidas listas en momentos de prisa.

El reto BM: 7 días ‘zero waste’

Te proponemos un reto: organizar tu compra y menús para que, durante una semana, no tires ni un solo ingrediente o alimento. En BM ya hemos evitado el desperdicio de más de 250 toneladas de comida gracias a nuestra alianza con Too Good To Go. ¿Te animas?

Las reglas del juego:

1. Revisa tu despensa y nevera.
2. Haz una lista de la compra ajustada a tus menús de la semana.
3. Aprovecha ofertas solo si realmente las vas a consumir.
4. Utiliza las sobras y cada parte de los ingredientes de forma creativa.
5. Congela lo que no vayas a consumir.
6. Anota todo lo que logres no tirar.

Al final de la semana, no solo habrás contribuido al cuidado del planeta: también habrás descubierto el ahorro real que supone una cocina ‘zero waste’.

Y tú, ¿qué hacer para reducir el desperdicio de alimentos? Cuéntanoslo en Facebook, Twitter,  Instagram o TikTok. 

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