A todo el mundo nos ha pasado: te sobra un poco de esto, otro poquito de aquello, una ración pequeña, o simplemente no te apetece repetir lo mismo de ayer… Cada día se tiran toneladas de comida. Y lo más sorprendente es que muchas veces no es porque esté en mal estado, sino porque simplemente no sabemos qué hacer con las sobras.

En BM Supermercados estamos muy concienciados contra el desperdicio alimentario, por eso nos gustaría recordarte algunos tips para aprovechar al máximo tu cocina sin desperdiciar ni un solo bocado.

Piensa en “ingredientes”, no en “sobras”

Lo primero que debemos hacer es dejar de ver las sobras como restos y míralas como ingredientes. El arroz blanco puede ser la base perfecta para un salteado de verduras. El pollo asado puede convertirse en tacos, croquetas, empanadas... Casi cualquier alimento puede transformarse en algo completamente distinto y apetecible.

Aprende a combinar sabores y texturas

Como ya hemos dicho, la imaginación puede sacarte de más de un apuro en la cocina. Todo puede tener una segunda vida si sabes combinarlo con gracia. Atrévete a mezclar sabores, texturas y colores que quizá nunca habías puesto juntos:

• Pasta sobrante + verduras salteadas + un poco de queso = pasta al horno gratinada
• Pan duro + tomate + aceite + ajo = migas o picatostes para ensaladas y sopas
• Frutas maduras + yogur + un poco de miel = smoothie nutritivo

Reinventa los clásicos

Hay muchas recetas pensadas precisamente para aprovechar sobras:

• Tortilla de lo que sea: espinacas, verduras al horno, restos de carne o pescado... todo puede ir dentro de una tortilla y quedar delicioso.
• Ensaladas infinitas: casi todos los ingredientes pueden quedar bien en una ensalada. Prueba con diferentes aliños para darles un toque especial.
• Sopas y cremas: perfectas para verduras algo “pochas” que aún se pueden cocinar. Incluso hay partes de las verduras que desechamos, pero pueden utilizarse en muchas recetas.
• Arroces y pastas salteadas: ideales para mezclar pequeñas cantidades de diferentes ingredientes.
• Croquetas caseras: el aprovechamiento por excelencia, donde puedes incorporar casi cualquier sobra.

Planificación y congelación: dúo dinámico contra el desperdicio

Antes de cocinar de más, piensa si realmente necesitas esa cantidad. Planificar el menú semanal te ayudará a comprar solo lo necesario y reducir el desperdicio desde el origen.  Y si ves que no vas a poder consumir algo a tiempo, congélalo en porciones individuales. No olvides etiquetar con la fecha para llevar un control de lo que tienes almacenado.

Si aun así te sobra comida, organiza un día a la semana para "limpiar la nevera" y darle una oportunidad a todo lo que has ido acumulando.

Recuerda que aprovechar lo que ya tienes no solo es una forma inteligente de cocinar, sino también una manera de cuidar tu bolsillo y el planeta. No hace falta ser chef ni tener la nevera llena para preparar algo rico y nutritivo con lo que ya tienes en casa.

Y si necesitas ese “plus” que complete tus sobras y transforme tu comida en algo especial, en BM Supermercados encontrarás ingredientes frescos, de calidad y cercanos para dar vida a tus ideas.