Cada compra es también una decisión sobre el modelo de alimentación y de planeta que apoyamos. La llegada del Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre) siempre invita a repensar no solo qué comemos, sino cómo lo hacemos y qué impacto tiene en el entorno.

Alimentarse de forma sostenible, más fácil de lo que piensas

Una alimentación se considera sostenible cuando reduce el impacto medioambiental. No basta con elegir productos más naturales o vegetales: alimentarse de forma sostenible implica reducir transportes largos, evitar envases superfluos y generar menos desperdicio. En definitiva, se trata de mantener el equilibrio entre tres dimensiones:

• Planeta: reducir la huella de carbono y el desperdicio.
• Salud: priorizar alimentos nutritivos y frescos.
• Comunidad: apoyar economías locales y de proximidad.

Y esa transformación empieza en tu cocina, cada día, con decisiones aparentemente pequeñas que sumadas crean un impacto real.

El valor de los productos de temporada y proximidad

Según diversos colectivos, un producto de proximidad es aquel donde la distancia entre producción y venta no supera los 100 km de distancia. Comprar así no es solo cuestión de calidad y sabor, tiene beneficios claves: supone menos emisiones por transporte, el apoyo a tus vecinos agricultores y alimentos con mayor frescura y valor nutritivo.

En BM Supermercados tenemos un compromiso con los productores locales para que la fruta, la verdura y otros alimentos lleguen frescos a nuestros lineales sin recorrer miles de kilómetros.

Seis gestos sencillos que reducen el impacto

• Planificar menús semanales para evitar compras impulsivas.
• Servir porciones ajustadas y reutilizar restos en sopas, cremas o batidos.
• Seguir la regla del 80/20 en tu alimentación: 80 % de vegetales y 20 % de proteína animal.
• Comprar a granel siempre que se pueda: menos envases, menos residuos.
• Comprar fruta y verdura “imperfecta”, ¡es perfecta para recetas o batidos!
• Llevar siempre una bolsa reutilizable (nunca está de más recordarlo): y si se te olvida o no tienes, recuerda que las nuestras son recicladas.

El ahorro detrás del consumo responsable

Aquí viene lo que muchos no esperan: alimentarse de forma sostenible también es ahorro. Los productos de temporada son más baratos porque su oferta es mayor. Hay menos intermediarios. Planificar menús reduce el desperdicio alimentario (que en España alcanza 1.125 millones de kilos anuales, según datos de 2024).

Cada persona puede empezar hoy mismo a cambiar sus hábitos. Una alimentación responsable es, al mismo tiempo, más saludable y más consciente.

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