La calabaza viene con el otoño y se convierte en plato indispensable de nuestras mesas durante estos meses. Es el fruto de la calabacera, una planta trepadora que con la llegada de esta estación comienza a dar sus frutos.

Nos brinda una gran cantidad de nutrientes además de ser muy sabrosa y saludable. Es un alimento bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, perfecto para todo tipo de dietas.

Te mostramos los beneficios de esta hortaliza y las maneras más fáciles y sanas de cocinarla. Aprovechamos también para recordarte que cada fruta y verdura tiene su espacio en la nevera. Si quieres saber qué lugar tiene que ocupar la calabaza, descúbrelo aquí.

¿Qué propiedades tiene la calabaza?

• Vitamina A y B: La vitamina A es apropiada para el mantenimiento de tejidos blandos y huesos. También ayuda a mantener los dientes sanos y es beneficiosa para la piel como ya os contamos en este post. La vitamina B ayuda a favorecer el buen metabolismo celular.
  
  
• Alto contenido de fibra: Ayuda a ajustar el ejercicio de sistema gastrointestinal.
  
  
• Diurética y depurativa: Ayuda a eliminar líquidos y se convierte en un alimento interesante para las personas con tensión alta y problemas de riñón o corazón.

Uno de los secretos que guarda la calabaza son sus famosas semillas o pipas de calabaza. Estas pepitas son un gran aporte de minerales, vitaminas y fibras para el cuerpo además de contener aceites y grasas beneficiosas para la salud que ayudan en el buen funcionamiento del corazón y del sistema nervioso. También son ricas en calcio, fósforo, potasio y hierro.

Algunas recetas con calabaza como ingrediente

Crema de calabaza

Probablemente es la receta más popular y fácil de hacer. Los ingredientes principales son la propia calabaza, zanahoria, puerro, patata, aceite, agua y sal. Una receta sana y rapidísima de elaborar.

Humus de calabaza

Asar la calabaza y junto con unos garbanzos, aceite, comino, pimienta y sal hasta crear una pasta humus. ¡Fácil y sencillo!

Guiso de carne con calabaza

La calabaza puede también acompañar a un buen guiso típico de esta época otoñal. Le dará dulzor y un toque de color, sin duda.

Pan de calabaza

Es un pan dulce que se puede servir como postre o como acompañamiento en las comidas. Los ingredientes son la calabaza, levadura, miel, harina y sal. Similar a la elaboración de pan pero añadiendo la calabaza cocida y triturada durante la mezcla de la masa. ¡Una rica receta!

Otras recetas

Anímate a probar alguna de nuestras recetas en las que la calabaza adquiere formas muy diversas.

• Verduras salteadas con calabaza
• Vichyssoise de calabaza y mejillones
• Calabaza a la plancha con parmesano y vinagreta de almendras
• Cremoso de arroz y roquefort con calabaza
• Fondue de calabaza

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