Pocas recetas hablan tanto de España como una tortilla de patata bien hecha. A simple vista es un plato sencillo, pero detrás hay mucha más historia, sabor y juego del que parece.

La tortilla de patata no necesita grandes artificios: huevo, patata, aceite de oliva y, según gustos, cebolla. Con apenas cuatro ingredientes consigue ser saciante, fácil de compartir y adaptable a cualquier momento del día.

Puede ser plato único, cena rápida o la ración que se comparte en la barra de un bar o en un tupper de excursión. No es casualidad: su éxito está en que cada generación ha sabido darle su propio giro, sin perder la base de siempre.

Huevo y patata: ingredientes que siempre suman

El huevo es uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional. Aporta proteína de alto valor biológico, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, además de vitaminas como la D y la B12 y minerales como el fósforo y el selenio.

La patata también tiene un papel clave en el equilibrio del plato. Es una fuente de hidratos de carbono complejos, que aportan energía de forma sostenida, además de potasio y pequeñas cantidades de fibra, especialmente si se controla el punto de fritura.

Juntos, el huevo —rico en proteína de calidad— y la patata —fuente de energía— hacen que una porción de tortilla sea un bocado saciante y bastante completo desde el punto de vista nutricional.

Tortilla de temporada

Si algo tiene la tortilla es que admite casi todo lo que le quieras añadir. Incorporar verduras de temporada permite enriquecerla nutricionalmente sin perder su esencia: espinacas, calabacín, puerro o incluso alcachofa…

Mira esta propuesta de tortilla de la huerta, y adáptala a tus gustos e ingredientes de temporada que tengas disponibles en el momento.

Cómo hacerla más ligera

Además, con un par de cambios se puede hacer una tortilla más ligera sin que pierda gracia: reducir la cantidad de aceite o escurrir bien la patata, cuajarla ligeramente menos para conservar jugosidad y aumentar la proporción de verduras frente a patata.

La idea no es quitar ingredientes, sino ajustar las cantidades para que el conjunto sea más equilibrado.

Pues sí, la tortilla sigue siendo un icono porque une tradición, sencillez y un perfil nutricional interesante en un mismo plato. Y en BM Supermercados encontrarás huevos, patatas y verduras frescas de calidad y cercanía para prepararla a tu manera.

¿Eres más de tortilla clásica o te gusta experimentar con nuevas versiones? Cuéntanoslo en Facebook, X,  Instagram o TikTok.

Si no deseas recibir más comunicaciones de SMS de Cuenta BM puedes darte de baja accediendo a tu perfil aquí o llamando al 900 555 300.