¿Carne o pescado? En la pregunta que nos ocupa no hay una respuesta mejor que la otra, ni un producto más sano que el otro, ni más sostenible: todo varía en función del tipo de animal, su cría o pesca, su alimentación y, por supuesto, la preparación a la hora de sacarlo a la mesa. Así que la solución es bien sencilla: todo es una cuestión de gustos.

Es posible que ya seas de uno y otro bando.  Aquí tienes una pequeña guía para identificarte…

Eres de carne si…

• Salivas al olor de las brasas.
• No te da miedo un chuletón poco hecho.
• Tienes un set de cuchillos de mesa con sierra.
• Tu mejor plan de viernes es disfrutar de la hamburguesa más grande de la ciudad.

Eres de pescado si…

• Se te van los ojos a la sección de pescadería cuando haces la compra.
• Eliges siempre el pescado en los restaurantes.
• El olor a lonja te parece maravilloso.
• El plan perfecto de noche en casa es pedir un sushi variado.

La carne, en general, tiene más porcentaje de proteína que el pescado, aunque la de este es más digerible. A su vez, muchas especies de pescado tienen más concentración de grasas que las carnes, aunque también son, en general, consideradas más sanas por contener Omega 3.

Hay 3 claves: preparación, acompañamiento y consumo diario de cada una. Una guarnición grasa y salada convertirá al más fresco de los pescados blancos en un plato poco saludable. Mientras que una cocción sin grasa, a la plancha, con un acompañamiento de verduras al vapor hará de una carne roja una comida equilibrada y sana.

En BM Supermercados sabemos lo difícil que es elegir la mejor carne o pescado para cada ocasión. Déjate asesorar por nuestros profesionales de Carnicería y Pescadería para llevarte las mejores piezas preparadas a tu gusto.

Y es que en BM sabemos de carne y de pescado porque…

• Tenemos el sello SELECTA que garantizan la calidad y trazabilidad de la carne.
• Trabajamos con 363 ganaderos locales y muchas asociaciones de pequeños productores de cordero, conejo y otros animales.
• Contamos con 27 productores de charcutería de procedencia cercana.
• Acudimos a diario a las principales Lonjas del Cantábrico para elegir el pescado fresco.
• Tenemos acuerdos con las Cofradías de Pescadores para respaldar su actividad.
• Disponemos de profesionales que te asesoran y preparan el producto a tu gusto.

 

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