Cuando llega el otoño, una joya brillante aparece en nuestras fruterías: la granada. Entre septiembre y enero, esta ‘superfruta’ llega para alegrar nuestros platos con su intenso sabor y su atractivo color rubí, y también para convertirse en un escudo natural para nuestra salud. 

En BM Supermercados tienes disponible esta maravilla de temporada, y te contamos por qué deberías incorporarla a tu dieta.

Breve historia de una fruta milenaria

¿Sabías que la granada es una de las frutas más antiguas que conocemos? Su origen se remonta a Persia alrededor del año 4.000 a.C., donde ya era considerada un símbolo de prosperidad.  Y los egipcios la utilizaban tanto como alimento como remedio natural, y de su flor extraían un tinte rojo para telas y cuero.

Hoy en día, la granada se cultiva en muchos países, entre ellos España. De hecho, es uno de los principales productores mundiales y europeos, con la DOP Granada Mollar de Elche como estandarte de calidad. Solo en esta zona alicantina se producen alrededor de 50.000 toneladas cada campaña.

El poder antioxidante que esconde sus granos

La granada es considerada uno de los antioxidantes más poderosos de la naturaleza, incluso por delante del té verde o los arándanos. El secreto hay que buscarlo en su extraordinaria concentración de polifenoles. Entre sus bioactivos destacan las antocianinas (que le dan su color característico), los taninos (con gran actividad antioxidante) y el ácido elágico (con propiedades antiinflamatorias).

Además, la Sociedad Española de Cardiología ha destacado el papel de la granada en la protección de la salud cardiovascular. Estudios científicos han demostrado que su consumo regular reduce el colesterol LDL (el "malo") y aumenta el HDL (el "bueno") o mejora el flujo sanguíneo y previene el endurecimiento arterial.

4 formas deliciosas de incluir granada en tus platos

• En ensaladas: combina perfecta con nueces, membrillo y queso.
• En zumo natural: licua los granos (sin presionar demasiado la piel que es un poco amarga). También puedes encontrar zumo ya preparado.
• Como topping de postres, yogur o porridge: aporta color, textura y dulzor natural en tartas, bizcochos, yogur porridg.
• En salsas para carnes: su acidez equilibra platos intensos como cordero o pato

Trucos para pelar granadas sin manchar

Para hacer estos platos, te explicamos un truco para pelar una granada de forma fácil y rápida que evitará mancharte:

1. Corta la corona superior de la granada
2. Haz cortes superficiales verticales siguiendo las membranas blancas interiores (4-6 cortes)
3. Abre la granada con las manos siguiendo esos cortes
4. Sumerge los gajos en un bol con agua fría
5. Desmenuza bajo el agua: los granos caen al fondo y las membranas flotan
6. Retira las membranas y escurre los granos.

Cómo elegir y conservar la granada en BM

En BM Supermercados encontrarás granadas de temporada durante el otoño e invierno. Para escoger la mejor, fíjate en su peso: la granada debe sentirse pesada en la mano (indica jugosidad) la piel: firme, brillante, sin grietas ni manchas oscuras y color: cuanto más intenso, mejor. Tonos rojizos o púrpuras profundos.

Y para conservar y aprovechar esta fruta al máximo, aquí van tres consejos:

• Granada entera: hasta 1 mes en lugar fresco y seco, o 2 meses en nevera.
• Granos desgranados: en recipiente hermético en nevera, 5-7 días.
• Granos congelados: hasta 6 meses (perfectos para smoothies).

¡Este otoño, dale a tu cuerpo el rubí que se merece! Y tú, ¿qué truco utilizas para pelar la granada? ¿Te gusta esta fruta? ¿Cuál es tu receta estrella con ella? Cuéntanoslo en Facebook, Twitter,  Instagram o TikTok.

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