INGREDIENTES

(Para 4 personas)

4 txipirones

200 g. de garbanzos cocidos

100 g. de caldo de pescado

1 diente de ajo

100 g. de aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN

Limpiar y cortar los txipirones en 4 trozos a lo largo cada uno, reservar.

Triturar en un vaso americano 100 g. de garbanzos, el caldo de pescado, el diente de ajo y el aceite hasta conseguir una textura de alioli. Saltear los 100 g. restantes de garbanzos.

Emplatado: Colocar los garbanzos salteados sobre el plato, saltear los txipirones y disponer sobre los garbanzos, terminar decorando con el alioli de garbanzos.

• PRIMEROS
• SEGUNDOS
• PESCADOS Y MARISCOS
• DIFICULTAD: BAJA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• CELIACOS
• INFANTIL
• SIN LACTOSA

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