Seguro que te ha llamado la atención su intenso color, has decidido buscar más información y, por eso, has llegado hasta aquí.

El tomate Kumato también conocido como tomate negro es un tomate dulce. Su color varía del marrón oscuro al verde dorado y su dulzura e intensidad de sabor es debido a su alto grado en fructosa que es más elevado que el de los tomates rojos tradicionales.

El tomate negro o tomate Kumato tiene una característica que le diferencia de la mayoría de tomates y es que madura desde el interior hacia el exterior, de modo que la pulpa que se encuentra más cerca de la piel es más crujiente que la pulpa interior. ¿Curioso, verdad? 

Además, es un alimento muy versátil en la cocina y se pueden elaborar muchos platos con él. Un ejemplo es este calzone frito, una de nuestras #RecetasBM con la que triunfarás seguro. 

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