Ingredientes (4 personas)

1 kg sardinas frescas

1 limón grande

2 dientes de ajo

1 rama de perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal marina

Sal gruesa (para la bandeja)

 

Elaboración:

Limpia bien las sardinas (puedes pedir que lo hagan en tu pescadería BM). Ábrelas por la mitad (en "libro"), y retira la espina central (aunque se puede comer con ella sin problema). Enjuágalas bajo agua fría y sécalas bien con papel de cocina.

Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja con sal gruesa. Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco. Corta el limón: unas rodajas para decorar y reserva el resto para exprimir.

Coloca las sardinas en la bandeja con la piel hacia abajo. Salpimenta al gusto, añade el ajo picado, zumo de limón y perejil. Distribuye las rodajas de limón entre las sardinas y añade un chorrito de aceite. Hornéalas de 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas. Acompáñalas con patatas, ensalada o tostas de pan.

 

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• SEGUNDOS
• PESCADOS Y MARISCOS
• DIFICULTAD: BAJA
• TIEMPO: 0-30'
• SALUDABLE
• CELIACOS
• SIN LACTOSA

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