
Ramequin cántabro
Ingredientes (Para 4 personas)
400 g de arroz con leche La Ermita
2 sobaos pasiegos
500 ml de sidra
100 g de azúcar
Azúcar para caramelizar
Elaboración
Calentar el azúcar al fuego hasta conseguir un caramelo de color suave. Retirar y añadir la sidra. Poner de nuevo al fuego y disolver. Reservar.
Desmenuzar los sobaos en los ramequines. Empapar bien con la reducción de sidra y caramelo y cubrir con el arroz con leche.
Espolvorear el azúcar para caramelizar sobre el arroz con leche y caramelizar en el horno en modo grill.
- POSTRES
- DULCES
- DIFICULTAD: MEDIA
- TIEMPO: 0-30'
- CELIACOS
- INFANTIL