(Para 4 personas)

25 gr de azúcar

25 gr de harina de almendra

15 gr de harina de trigo

6 gr de cacao en polvo

5 gr de café molido

20 gr de mantequilla

Una pizca de sal mineral

1 cucharada de chocolate al 70%

1 naranja

100 gr de nata

100 gr de salsa de chocolate

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 145°C. Atemperamos la mantequilla hasta obtener una textura pomada.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y añadimos la mantequilla hasta que sea una masa homogénea. Hacemos bolitas y las colocamos en una bandeja con papel para horno Lo horneamos durante 20-25 minutos.

Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 15 segundos. Dibujamos un trazo de chocolate con una cuchara y colocamos encima un par de rocas de café. Rallamos por encima la piel de naranja.

Montamos la nata y repartimos en cucharadas en un plato, colocando encima los posos y la salsa de chocolate.

• POSTRES
• DULCES
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: 30'-60'