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Foto 1

Poké de dorada con quinoa

Una de las múltiples variantes del Poké nos lleva a utilizar dorada -entre otros pescados y mariscos-, en lugar de atún o salmón (receta clásica). Además, en lugar de arroz, este plato hawaiano también se puede preparar con una base de quinoa.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

400 gr de dorada fresca

200 gr de quinoa

1 lima

Pipas de calabaza

Aceite

Sal

ELABORACIÓN

Limpiamos la quinoa colocándola bajo el grifo durante unos segundos y cocemos en abundante agua durante 15 minutos, aproximadamente. Escurrimos y reservamos.

Cortamos los filetes de dorada en tacos. Añadimos un chorro de aceite, el zumo de lima y su ralladura, la sal y las pipas de calabaza.

Colocamos en un bol la quinoa y la mezcla anterior. Mezclamos y dejamos marinar unos 5 minutos. Servimos.

  • PRIMEROS
  • PLATOS ÚNICOS
  • PESCADOS Y MARISCOS
  • ENSALADAS
  • DIFICULTAD: BAJA
  • TIEMPO: 0-30'
  • SIN LACTOSA
  • SALUDABLE
  • CELIACOS