Ingredientes (Para 4 personas)

1 pavo de 6 kg

1 manzana

Medio litro de vino blanco

1 cebolla,

1/2 l de caldo de ave

250 ml de cognac

Para acompañar:

400 gr de puré de patatas

200 gr de orejones

100 gr de mermelada de melocotón

Elaboración

Precalentar el horno a 150°C. Vaciar el pavo o encargarlo vaciado en la carnicería de BM Supermercados.

Rellenar con la manzana cortada en trozos no muy grandes.

Cortar la cebolla en juliana y colocar en la bandeja del horno.

Poner el pavo encima con la pechuga hacia abajo.

Mojar con el alcohol y asar durante 50 minutos.

Dar la vuelta y subir el horno a 200°C. Ir mojando el pavo con el caldo para que no se seque y se vaya cocinando por dentro durante una hora aproximadamente.

Picar los orejones y mezclar con la mermelada.

Presentación: Acompañar el pavo con el puré y la mermelada aparte.

• SEGUNDOS
• CARNES
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: +60'
• CELIACOS
• SIN LACTOSA
• SALUDABLE