Hace unos días tuvimos la oportunidad de visitar junto a la bloggera Silvia González Fernández, de Jugando a las Cocinitas, la finca La Jarradilla, una quesería familiar donde se elabora queso fresco y pasiego artesanal. Allí pudimos probar quesos únicos como el Tasugo, un queso encenizado, o el Divirín, curado con corteza enmohecida, ¡un auténtico manjar! Manjares como los que luego pudimos degustar en el supermercado BM de Solares, donde también nos acompañó la bloguera de “Jugando a las cocinitas”.

La Jarradilla es una empresa familiar en la que apenas trabaja una docena de personas y en la que el buen hacer de lo artesanal es el protagonista. “Aquí prima el sabor y no la forma”. Así lo aseguran Álvaro y María que destacan “lo bonito de lo irregular”.

La familia Diego siempre fue ganadera, y en sus instalaciones de la localidad cántabra de Tezanos de Villacarriedo, cuidan al ganado con mimo para obtener una leche de mayor calidad. “Apostamos por la calidad desde el origen controlando en todo momento la producción de leche, desde los pastos y la alimentación del ganado, en la búsqueda de las propiedades más adecuadas, hasta los procesos de elaboración, maduración y conservación de nuestros quesos.”

Degustación en BM Solares

Después de descubrir todos los secretos del proceso de elaboración del queso pasiego junto a la familia Diego, la bloguera de "Jugando a las cocinitas" nos acompañó hasta el supermercado BM de Solares, el último en incorporarse a nuestra familia en Cantabria. En el establecimiento disfrutamos de nuestro magnífico producto fresco, saboreando fruta cortada, una degustación de quesos, jamón y langostinos del sistema de cocedero de la pescadería.

Aunque Silvia ya era una clienta habitual de BM, estamos encantados de haber podido recorrer con ella los rincones de nuestro supermercado. ¡Hasta la próxima visita!

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