Ingredientes

(Para 4 personas)

2 piernas de cordero

1 cebolla

1 guindilla

50 gr de almendras

100 gr de salsa de tomate

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 patatas

1.5 l de caldo de carne

1 rama de romero

Preparación

Picar la cebolla, los pimientos, la guindilla y el ajo y rehogar hasta que las verduras estén tiernas. Añadir la salsa de tomate y el caldo de carne y dejar que hierva. Una vez acabado triturar y colar. Para facilitar la preparación, pedir al carnicero de BM Supermercados que nos trocee la pieza. Pasar los trozos por harina y freír hasta que cojan un color dorado. Poner los trozos de cordero en la salsa anterior, junto con las patatas peladas y cortadas en gajos y el romero. Dejar que cueza a fuego suave durante 45 minutos. Tostar las almendras en una sartén y añadir por encima.

• SEGUNDOS
• CARNES
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: +60'
• SALUDABLE
• CELIACOS
• SIN LACTOSA