Ingredientes

(Para 4 personas)

1/2 kg de tomate pera

1 pimiento

1 pepino

1 diente de ajo

50 ml de aceite de oliva virgen extra

50 g de pan duro

200 ml de agua

30 ml de vinagre

Sal

Elaboración

Lava y trocea todos los ingredientes e introdúcelos en el vaso de la batidora. Añade el aceite, el vinagre y el agua fría (dejar en la nevera el día anterior).

Triturar todo durante 1-2 minutos. Pásalo por un colador para eliminar resto de pieles o pepitas. Añadir sal y rectificar el punto.

Pásalo a una sopera y deja enfriar en la nevera al menos una hora.

Sírvelo en un tazón acompañando con una guarnición de tomate y pimiento. Opcional: añadir picatostes de pan y cebolla.

• PRIMEROS
• PLATOS ÚNICOS
• ENTRE HORAS
• SOPAS, CALDOS Y CREMAS
• DIFICULTAD: BAJA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• INFANTIL
• VEGETARIANO
• VEGANO
• SIN LACTOSA