Ingredientes (4 personas)

400 g de garbanzos cocidos (1 bote), bien escurridos y aclarados

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimentón (dulce o ahumado, al gusto)

1 cucharadita de curry en polvo

½ cucharadita de chile picante molido (ajustar según tolerancia)

Sal al gusto

Opcional: pimienta negra recién molida o un toque de limón al servir

 

Elaboración:

Precalienta el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo). Seca bien los garbanzos con papel de cocina. Este paso es clave para conseguir una textura crujiente.

En un bol grande, añade los garbanzos, el aceite, el pimentón, el curry, el chile y la sal. Remueve hasta que queden bien impregnados.

Colócalos en una bandeja con papel vegetal, bien extendidos y sin amontonarlos. Hornea durante 25–35 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.

Sácalos del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir: terminan de secarse y ganan textura.

 

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• PLATOS ÚNICOS
• ENTRE HORAS
• LEGUMBRES
• DIFICULTAD: BAJA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• CELIACOS
• VEGETARIANO
• VEGANO
• SIN LACTOSA

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