Ingredientes (4 personas)

300 g de harina de trigo de fuerza

200 ml de agua templada

5 g de levadura seca de panadería

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

100 g de uvas

3 higos frescos

100 g de queso de cabra

2 ramas de romero fresco

Pimienta negra al gusto

 

Elaboración:

Prepara la masa: mezcla la harina con la levadura. Incorpora el agua templada, la sal y el aceite de oliva y amasa durante unos minutos hasta conseguir una masa suave y elástica.

Deja que fermente. Forma una bola, colócala en un bol ligeramente aceitado, tapa y deja reposar aproximadamente 1 hora, o hasta que haya aumentado visiblemente de volumen.

Da forma a la focaccia. Extiende la masa con las manos sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Déjala reposar otros 20-30 minutos.

Añade los ingredientes: lava las uvas y los higos. Parte las uvas por la mitad y corta los higos en cuartos. Haz los característicos hoyuelos de la focaccia con las yemas de los dedos y reparte por encima la fruta, el queso de cabra desmenuzado y el romero. Termina con un hilo de aceite de oliva y pimienta

Hornea: precalienta el horno a 200 ºC y cocina durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida. Déjala templar unos minutos antes de cortar.

 

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• PRIMEROS
• ENTRE HORAS
• ARROZ Y PASTA
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: +60'
• VEGETARIANO

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