Ingredientes

(Para 4 personas)

12 espárragos frescos

2 cebolletas

1 zanahoria

Aceite de oliva virgen extra

Una cucharada de pimentón dulce

Preparación

Picamos las cebolletas y las zanahorias en juliana.

Pelamos los espárragos, quitando el último trozo del tallo, y los escaldamos en agua hirviendo durante 1 minuto.

Ponemos una lámina de papel de aluminio y añadimos aceite de oliva.

Colocamos en la base del papel de aluminio  la juliana de las verduras y, encima, los espárragos.

Espolvoreamos con el pimentón y cerramos el papel de aluminio haciendo un sobre. Metemos al horno, a 160 grados, durante 15 minutos. Servir ahí mismo.

• PRIMEROS
• VERDURAS
• ENSALADAS
• DIFICULTAD: BAJA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• CELIACOS
• INFANTIL
• SIN LACTOSA