Ingredientes (Para 4 personas)

1 dorada de 1kg aprox

Para la vinagreta de tomate y lima:

3 tomates rama

1 lima

1 cebolleta

Elaboración

Rallar el tomate, agregamos un poco de sal y colocar en un escurridor durante 30 minutos (esta operación se hace para que la vinagreta no quede aguada, ya que el tomate pierde parte de su agua).

Agregar al tomate rallado la corteza de la lima rallada y la cebolleta muy picada.

Dar tres cortes en el lomo a la dorada y colocar 3 gajos de lima dentro. Hornear la dorada a 220 °C con ventilación durante 20 minutos. Colocar en la bandeja y salsear con la vinagreta.

• SEGUNDOS
• PESCADOS Y MARISCOS
• DIFICULTAD: BAJA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• SIN LACTOSA
• CELIACOS
• INFANTIL