INGREDIENTES

(Para 4 personas)

1/2 l de leche

6 yemas de huevo

150 g de azúcar

Corteza de limón

1 ramita de canela

25 g de almidón de maíz

ELABORACIÓN

Mezclar en un cazo la leche, las yemas, el azúcar, la corteza de limón y la canela. Remover y calentar a fuego suave sin llegar a hervir. Diluir el almidón junto con un poco de leche e incorporar a la mezcla anterior, sin retirar del fuego. Remover hasta que espese. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar. Colocar una pequeña cantidad de crema en cada molde y espolvorear un poco de azúcar, quemar con ayuda de un quemador o soplete.

• POSTRES
• DULCES
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: 30'-60'
• VEGETARIANO