Ingredientes (4 personas)

600 g de calabaza

200 g de zanahoria

1 cebolla mediana

1 puerro

2 dientes de ajo

15 g de jengibre rallado

800 ml de caldo de verduras

100 ml de nata líquida para cocinar

100 g de bacón en lonchas

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 Sal

Pimienta negra

Semillas de calabaza (opcional)

 

Elaboración:

Precalienta el horno a 200ºC.

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva. Pica la cebolla, el puerro y el ajo, y sofríelos hasta que queden tiernos.

Añade la calabaza y zanahoria troceadas. Sofríe durante 10 minutos removiendo ocasionalmente hasta que empiecen a ablandarse.

Incorpora el jengibre rallado y cocina 2 minutos más hasta que desprenda aroma.

Vierte el caldo de verduras caliente hasta cubrirlo todo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Entretanto, coloca las lonchas de bacón en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornea 12-15 minutos a 200 ºC hasta que estén doradas y crujientes (unos 8 minutos). Retira y reserva sobre papel absorbente.

Tritura la crema con una batidora de brazo hasta obtener una textura suave. Si queda muy espesa, añade un poco más de caldo. Incorpora la nata líquida y salpimenta al gusto.

Sirve la crema caliente en boles individuales. Corona con trozos de bacon crujiente desmenuzado, un chorrito de nata líquida y semillas de calabaza (opcional).

 

¡Encuentra todos los ingredientes en tu supermercado BM más cercano o en la tienda ONLINE!

• PRIMEROS
• SOPAS, CALDOS Y CREMAS
• DIFICULTAD: BAJA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• CELIACOS
• INFANTIL

Si no deseas recibir más comunicaciones de SMS de Cuenta BM puedes darte de baja accediendo a tu perfil aquí o llamando al 900 555 300.