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Falso cous-cous de coliflor con verduras

Elaboramos un cou-cous de verduras sin cous-cous, utilizando en su lugar una coliflor rallada. Un plato sin gluten, apto para celíacos.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)
1 Coliflor
1 Zanahoria
1 Calabacín
1 Pimiento verde
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Con la ayuda de un rallador, rallamos la parte exterior de la coliflor cruda. Lo reservamos. Picamos muy finas las verduras. Ponemos las verduras al fuego en una sartén antiadherente sin nada de aceite. Las cocinamos así durante 1 minuto. Añadimos el cous-cous (la ralladura de coliflor) y cocinamos otro minuto más. Ponemos a punto de sal y repartimos en los cuencos. Aliñamos con el aceite de oliva virgen.

 

  • PRIMEROS
  • VERDURAS
  • DIFICULTAD: BAJA
  • TIEMPO: 0-30'
  • CELIACOS
  • VEGANO
  • INFANTIL
  • SIN LACTOSA
  • SALUDABLE
  • VEGETARIANO