
Consomé de pescado
Ingredientes para 4 personas:
Rape
Almejas
Chalotas
Puerro
Tomate
Eneldo
Clavo
Sal y pimienta
Elaboración:
Poner al fuego fuerte una olla con todos los ingredientes cubiertos con agua fría.
Cuando se caliente irá generando una espuma que habrá que ir retirando.
Cuando rompa a hervir, volver a echar un poco de agua fría y dejar hervir 30 minutos más.
Rectificar de sal y añadir pimienta al gusto.
- PRIMEROS
- SOPAS, CALDOS Y CREMAS
- DIFICULTAD: BAJA
- TIEMPO: 30'-60'
- CELIACOS
- INFANTIL
- SALUDABLE
- SIN LACTOSA