¿Cómo te gustan más los calamares? ¿Rebozados o en su tinta? Si no te decides por una, te aconsejamos esta receta en la que el propio rebozado lleva la tinta del calamar.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)
1 Calamar grande

Para el rebozado:
100 gr Harina para tempura
1 cucharada Agua fría
1 sobre Tinta de chipirón
1 Lima
Aceite de oliva (para freir)

ELABORACIÓN

Limpiamos el calamar y lo cortamos en anillas de 2 cm de ancho.

Para la tempura del rebozado:

Mezclamos la harina con la tinta y añadimos agua hasta que se quede una textura cremosa. Reservamos la mezcla.

Pasamos la anillas de calamar por la tempura y las ponemos a freir cuando el aceite esté muy caliente.

Escurrimos las anillas en papel absorbente y las colocamos en el plato.

Añadimos la ralladura de lima y unas gotas de su zumo por encima.

PRECIO: BAJO
TIEMPO: 60’
DIFICULTAD: 5/10
SALUDABLE: 7/10

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