Ingredientes

(Para 4 personas)

1 filete de tapa añojo (300 g)

6 lonchas de queso Idiazabal

100 g de jamón ibérico

Harina

2 huevos

Pan rallado

150 g de rabanitos

100 g de champiñones

Preparación

Cortar el filete en 8 trozos a lo ancho, envolver cada uno en el queso y jamón, pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír los cachopos en aceite muy caliente, secar en papel absorbente.

En una sartén caliente saltear los champiñones con los rabanitos, poner a punto de sal y pimienta.

Colocar en una bandeja los cachopos, servir acompañado con los rabanitos y champiñones.

• SEGUNDOS
• CARNES
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: 30'-60'
• SALUDABLE
• INFANTIL