Ingredientes

(Para 4 personas)

350 g. castañas asadas sin piel

450 g. chocolate (70% cacao)

125 g. harina floja

125 g. azúcar blanco

125 g. azúcar moreno

200 g. mantequilla

350 g. claras de huevo

16 g. levadura repostería

Sal

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC y trituramos las castañas.

Batir el azúcar banco y moreno en un bol, junto a 200 g de claras de huevo. Reservar.

Montar a punto de nieve las claras restantes con sal. Reservar.

Fundir el chocolate y la mantequilla. Añadir sobre la mezcla de azúcar y claras.

Mezclar la harina y la levadura y tamizar sobre la mezcla anterior.

Añadir las castañas trituradas, las claras a punto de nieve y mezclar bien.

Colocar papel de horno en un molde, incorporar la masa y hornear a 180ºC durante 25-30 minutos.

Servir caliente o frío.

• POSTRES
• DULCES
• DIFICULTAD: MEDIA
• TIEMPO: 30'-60'