BM NO ES LO MISMO

Elaboración: Poner el vino rosado al fuego hasta que reduzca a un tercio de su volumen, dejar enfriar y mezclar con la miel (la mezcla se realiza en frío para que la miel no pierda su aroma ni propiedades). Calentar un cuchillo con agua caliente y porcionar el foie mi- cuit en 12 rodajas. Colocar el foie mi-cuit en el plato, añadir el rosado con la miel por encima, decorar con las nueces y frutos rojos, servir la mantequilla aparte con un poco de pimienta molida por encima. Ingredientes para cuatro personas: 150 g de miel 200g de foie mi-cuit 500 ml de vino rosado Nueces peladas Frutos rojos Mantequilla Foie mi-cuit con reducción de rosado y miel JEREZ P.XIMENEZ EL CANDADO 75 CL 13