NO ES LO MISMO

Elaboración: Salteamos las setas con la cebolla y el ajo. Con la ayuda de un cuchillo hacemos láminas con las castañas y freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas. Asamos el solomillo salpimentado a 180 grados durante 20 minutos, servimos con las setas y los chips de castaña por encima. Ingredientes para cuatro personas: 600 gr de solomillo de ternera 200 gr de setas variadas 200 gr de castañas peladas crudas 1 diente de ajo 30 gr de cebolla picada Aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Elaboración: Salpimentamos el cordero, lo untamos con la manteca y las gotas de zumo de limón, lo enrollamos y con la ayuda de un cordel, lo envolvemos bien para que no se abra durante la cocción. Ponemos las patatas con la cebolla en una bandeja, colocamos el cordero encima y horneamos 40 minutos a 140 grados. Añadimos el vino y terminamos la cocción a 180 grados durante 20 minutos. Retiramos las patatas y las pasamos por el pasapuré, colocamos el pure en una bandeja y cortamos el cordero en rodajas. Ingredientes para cuatro personas: 1 costillar de cordero deshuesado 20 gr de manteca de cerdo 100 gr de vino blanco Unas gotas de zumo de limón 500 gr de patatas en rodajas 1 cebolla en juliana Rulo de cordero al horno y puré de patata asada Solomillo de ternera, setas y chips de castañas VINO TINTO EMILIO MORO 75 CL VINO TINTO PROTOS 75 CL 42 43