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Cordero de leche asado con nidos de patata Ingredientes (4 pers) Para asar el corderito: Cordero 1 cebolla en juliana 1 diente de ajo 100 ml de vino blanco 40 gr de manteca de cerdo c/s agua Unas hojas de romero Para el nido de patata: 150 gr de patatas cortadas estilo paja c/s aceite de oliva CARBONELL 100 gr de variedad de lechugas Ponemos el cordero a asar a fuego suave con la cebolla, la manteca de cerdo, el ajo y un poco de agua a 140 grados, durante 45 minutos. Agregamos el vino blanco y terminamos la cocción durante 25 minutos más a 200 grados para que se dore. Para el nido de patata: Cogemos un colador pequeño y cubrimos la parte de dentro con las patatas paja. Colocamos otro colador encima, freímos en aceite de oliva caliente. Retiramos con cuidado y dejamos sobre papel absorbente. Colocamos en una bandeja el corderito y a un lado los nidos de patata con la ensalada aliñada dentro. Del 4 al 10 dic. de 2023 CORDERO DE LECHE 30 % DESCUENTO VINO TINTO EMILIO MORO 75 CL 41